Daun singkong udah jadi makanan sehari-hari di Indonesia, selain bergizi rasanya yang juga ‘maknyus’ jadi favorit kebanyakan orang.

Tapi ternyata ada jenis singkong dan  daunnya yang mengandung sianida!! Selain berbahaya dapat menyebabkan kematian jika tidak tertolong.

Lalu jenis singkong seperti apakah yang perlu diwaspadai ??

Dalam kondisi normal, singkong merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan meskipun memiliki sedikit protein. Pada beberapa jenis singkong, terdapat senyawa yang berpotensi menjadi racun yakni linamarin dan lotaustralin yang termasuk glikosida sianogenik.

Jurnal yang diterbitkan Sentra Informasi Keracunan Nasional, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menerangkan, Linamarin dengan cepat dihidrolisis menjadi glukosa dan aseton sianohidrin.

Sedangkan lotaustralin dihidrolisis menjadi sianohidrin dan glukosa.

Di bawah kondisi netral, aseton sianohidrin didekomposisi menjadi aseton dan hidrogen sianida (HCN) sehingga menyebabkan keracunan bagi yang mengkonsumsi.

Masyarakat luas mengenalnya sebagai racun asam biru karena terdapat bercak biru pada singkong. Sehingga bila menemukan warna tersebut, sebaiknya urungkan niat untuk mengkonsumsi singkong.

Semakin tinggi kadar sianida, rasa singkong akan semakin pahit. Sedangkan singkong yang manis tidak banyak mengandung sianida.

Proses memasak yang tidak benar juga bisa bikin singkong jadi beracun.

Karena memiliki kandungan sianida, bagaimana cara memasak singkong agar tidak mengalami keracunan saat dikonsumsi ??

Bila memang sangat membutuhkan singkong yang  ber-bercak biru, sobat harus mengupas kulit dan mencucinya dengan bersih.

Potong-potong singkong dan rendam dalam air bersih yang hangat selama beberapa hari. Setelah itu, cuci kembali dan masak dengan sempurna, baik itu direbus, goreng ataupun bakar.

Jika terlanjur keracunan, seperti apa cara pencegahannya ??

Apabila ada yang terlanjur keracunan, cegah dengan memberikan arang aktif. Tapi ingat, harus sesuai dengan dosis yang tercantum dalam label kemasan.

Bila arang aktif tidak tersedia, segera rangsang pasien untuk muntah dan segera larikan ke rumah sakit.

Sumber : TribunNews

• Apa Kabar VietJet Air? Maskapai Pertama Yang Pekerjakan Pramugari Berbikini!
• Insiden Soetta, Taeyeon Diserbu Fans Hingga Jatuh, Begini Kondisi Terbarunya Menurut Manajemen
• Patriotik! Paskibra 2 Daerah Ini Tetap Kibarkan Merah Putih Dalam Keadaan Becek Dan Berlumpur
• Wow, DJ Marshmello Ikut Rayakan Dirgahayu Indonesia Ke-72!
• Ngenesnya Jadi Jomblo Di Jerman!
• Ini Dia Sederet Sensasi Dewi Sanca, Mulai Dari Bunuh Diri Hingga Oplas Wajah
• Lumpuh Usai Vaksin? Begini Yang Sebenarnya Terjadi..
• Sudah Dua Kali Pesinetron ‘Tukang Bubur Naik Haji’ Ini Ditangkap Polisi, Lagi-Lagi Karena Narkoba
• Ini Tampang Guru Mesum Yang Ajak Muridnya Chat Seks
• Guru Mesum Kirim Chat Seks Ke 4 Siswi Dilaporkan Ke Polisi!
• Usai Axel Mathew Kini Giliran Jeremy Thomas Ditetapkan Jadi Tersangka
• Tato Bertanda 4:20 Di Tangan Indikasikan Ello Pengguna Narkoba Sejak Lama
• Gojek Mempersatukan Salma Yang Pisah Selama 10 Tahun Dari Ayah Kandungnya
• Giliran Ello Yang terciduk Polisi Akibat Ganja!
• Tersangka Pembakaran Pencuri Ampli Di Bekasi Yang Dibakar Hidup-Hidup Sudah Tertangkap!
• Enggak Nyangka, Istri Piko Taro (PPAP) Ternyata Model Seksi Ini!
• Restoran Unik Pelanggan Dengan Payudara Besar Bisa Dapat Diskon Jumbo
• Dokter Ryan Thamrin Ternyata Sempat Jadi Korban Mal Praktik
• Hamish Raisa Sudah Lengkapi Surat Dari Australia, Siap Nikah Di Bulan September!
• Medsos Rame! Netizen Dibuat Geram Sama Foto Selfi Panjat Stupa Borobudur