Daun singkong udah jadi makanan sehari-hari di Indonesia, selain bergizi rasanya yang juga ‘maknyus’ jadi favorit kebanyakan orang.

Tapi ternyata ada jenis singkong dan  daunnya yang mengandung sianida!! Selain berbahaya dapat menyebabkan kematian jika tidak tertolong.

Lalu jenis singkong seperti apakah yang perlu diwaspadai ??

Dalam kondisi normal, singkong merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan meskipun memiliki sedikit protein. Pada beberapa jenis singkong, terdapat senyawa yang berpotensi menjadi racun yakni linamarin dan lotaustralin yang termasuk glikosida sianogenik.

Jurnal yang diterbitkan Sentra Informasi Keracunan Nasional, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menerangkan, Linamarin dengan cepat dihidrolisis menjadi glukosa dan aseton sianohidrin.

Sedangkan lotaustralin dihidrolisis menjadi sianohidrin dan glukosa.

Di bawah kondisi netral, aseton sianohidrin didekomposisi menjadi aseton dan hidrogen sianida (HCN) sehingga menyebabkan keracunan bagi yang mengkonsumsi.

Masyarakat luas mengenalnya sebagai racun asam biru karena terdapat bercak biru pada singkong. Sehingga bila menemukan warna tersebut, sebaiknya urungkan niat untuk mengkonsumsi singkong.

Semakin tinggi kadar sianida, rasa singkong akan semakin pahit. Sedangkan singkong yang manis tidak banyak mengandung sianida.

Proses memasak yang tidak benar juga bisa bikin singkong jadi beracun.

Karena memiliki kandungan sianida, bagaimana cara memasak singkong agar tidak mengalami keracunan saat dikonsumsi ??

Bila memang sangat membutuhkan singkong yang  ber-bercak biru, sobat harus mengupas kulit dan mencucinya dengan bersih.

Potong-potong singkong dan rendam dalam air bersih yang hangat selama beberapa hari. Setelah itu, cuci kembali dan masak dengan sempurna, baik itu direbus, goreng ataupun bakar.

Jika terlanjur keracunan, seperti apa cara pencegahannya ??

Apabila ada yang terlanjur keracunan, cegah dengan memberikan arang aktif. Tapi ingat, harus sesuai dengan dosis yang tercantum dalam label kemasan.

Bila arang aktif tidak tersedia, segera rangsang pasien untuk muntah dan segera larikan ke rumah sakit.

Sumber : TribunNews

• Jasa instalasi – pemasangan CCTV termurah di surabaya!
• Menang Banyak!! Peramal Ini Sentuh Payudara Wanita Untuk Ramalkan Masa Depan
• Makan Mie 30 Bungkus Tiap Hari, Pria 33 Tahun Dilarikan Ke Rumah Sakit!!
• Selebgram Awkarin, Si Fenomenal Yang Dulunya Alim Banget!!
• Dimas Kanjeng Taat Pribadi, Dukun Pengganda Uang Yang Takut Kedoknya Terbongkar!!
• Keren!! Ada Lokasi Internet Gratis Di Indonesia!!
• Komik 17+ : Cinderella Dari Afrika
• Robby Abbas Koar-Koar Tarif Esek-Esek 50 Juta, Shinta Bachir Bantah Dengan Bilang, “Lebih Enak Jadi Istri Simpanan Daripada PSK”
• Kocak : Raisa Putus Cinta, Netizen Heboh Dan Bikin Alasannya
• Agus Yudhoyono Siap Jadi Cawagub DKI, Twitter Langsung Heboh!!
• 5 Bahaya Yang Mengintai Jika Makan Buah Pepaya Secara Berlebihan
• Video : Unik!! Kamu Bisa Charge HP Dengan Bantuan Buah Ini!!
• Brad Pitt Dan Angelina Jolie Putuskan Cerai, Mantan Sebut Kena Karma!!
• Manjakan Konsumen Kini “Semakin Merdeka Dari Angsuran Mahal” Yamaha Ada 2x Potongannya Loh!!
• Daftar Nama – Nama Pemenang Mio Z Follow And Win Challenge!!
• 5 Kebiasaan Buruk Yang Dapat Merusak Ginjal
• Ada Yang Mau Main Tampar – Tamparan Nih, Karena Kesal Dituduh Ahok!!
• Polisi Baik Hati, Jadi Tukang Tambal Dadakan Untuk Tolong Pengemudi Yang Tabrak Separator Jalan
• Raffi Ahmad Ketahuan Lagi!! Mama Mertua Sampai Jatuh Sakit!!
• Jasa Burning, cetak atau penggandaan CD dan DVD murah di surabaya!