Daun singkong udah jadi makanan sehari-hari di Indonesia, selain bergizi rasanya yang juga ‘maknyus’ jadi favorit kebanyakan orang.

Tapi ternyata ada jenis singkong dan  daunnya yang mengandung sianida!! Selain berbahaya dapat menyebabkan kematian jika tidak tertolong.

Lalu jenis singkong seperti apakah yang perlu diwaspadai ??

Dalam kondisi normal, singkong merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan meskipun memiliki sedikit protein. Pada beberapa jenis singkong, terdapat senyawa yang berpotensi menjadi racun yakni linamarin dan lotaustralin yang termasuk glikosida sianogenik.

Jurnal yang diterbitkan Sentra Informasi Keracunan Nasional, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menerangkan, Linamarin dengan cepat dihidrolisis menjadi glukosa dan aseton sianohidrin.

Sedangkan lotaustralin dihidrolisis menjadi sianohidrin dan glukosa.

Di bawah kondisi netral, aseton sianohidrin didekomposisi menjadi aseton dan hidrogen sianida (HCN) sehingga menyebabkan keracunan bagi yang mengkonsumsi.

Masyarakat luas mengenalnya sebagai racun asam biru karena terdapat bercak biru pada singkong. Sehingga bila menemukan warna tersebut, sebaiknya urungkan niat untuk mengkonsumsi singkong.

Semakin tinggi kadar sianida, rasa singkong akan semakin pahit. Sedangkan singkong yang manis tidak banyak mengandung sianida.

Proses memasak yang tidak benar juga bisa bikin singkong jadi beracun.

Karena memiliki kandungan sianida, bagaimana cara memasak singkong agar tidak mengalami keracunan saat dikonsumsi ??

Bila memang sangat membutuhkan singkong yang  ber-bercak biru, sobat harus mengupas kulit dan mencucinya dengan bersih.

Potong-potong singkong dan rendam dalam air bersih yang hangat selama beberapa hari. Setelah itu, cuci kembali dan masak dengan sempurna, baik itu direbus, goreng ataupun bakar.

Jika terlanjur keracunan, seperti apa cara pencegahannya ??

Apabila ada yang terlanjur keracunan, cegah dengan memberikan arang aktif. Tapi ingat, harus sesuai dengan dosis yang tercantum dalam label kemasan.

Bila arang aktif tidak tersedia, segera rangsang pasien untuk muntah dan segera larikan ke rumah sakit.

Sumber : TribunNews

• Race World SSP300 Italia: Race Dibatalkan, Ambisi Galang Hendra Raih Poin Tertunda di Imola
• WorldSSP300 Imola (FP1-FP2) : Pertajam Waktu Sampai 2 detik, Galang Hendra Finish Posisi ke-4
• Yamaha Riding Academy (YRA) Adakan Safety Riding GRATIS! Begini Cara Daftar Online-nya!
• Coba Tahan Tawamu Lihat Foto Skydiving yang Kocak Abis ini!
• Imutnya Sang Baby Sussex, Namanya Archie..
• Berbuka di MRT Cukup Pakai Kurma dan Air Putih!
• Mantan Aming Ngaku Sudah Tak Nafsu Dengan Wanita! Dulu Lesbian?
• Yamaha Lexi Solusi Bagi yang Punya Bisnis Online! Ini Salah Satu Pengguna yang Sudah Merasakan Manfaatnya!
• Hendak Menolong Temannya DJ Asal Australia Malah Meninggal di Villa Bali
• Catat ya! Ini Tarif Baru Ojol
• Bupati Talaud Disuap ini Penampakan Chanel hingga Rolex yang diamankan!
• YIMM Hadirkan 3 Warna Baru R15! Gahar dan Sporty euy..
• Miris! Papa Kandung Nikita Willy Bongkar tak Pernah Dijenguk dan Hobi Alkohol Sang Anak!
• Cut Tari Ngaku 3 Kali Berhubungan dengan Ariel, Reaksi Suami Justru Kalem
• Kocak Sekaligus Salut! Atlet Lari ini Menceret di Celana Tapi Berhasil Finish Nomor 1
• Kompetisi Jingle Yamaha Berhadiah Lexi dan Mio S! Serbuuu..
• 30th Yamaha Cup race 2019, seri 1 Boyolali : Aerox Fun Race Guncang Jawa Tengah
• Uniknya 9 Gambar Avengers : Endgame yang Digambar Mirip Kesatria Jepang!
• Beda 9 Model Iklan Kosmetik Saat Pakai Make Up dan Tidak ini Bikin Pangling!
• 5 Bintang Film Porno Asal Indonesia! Ada yang Video Panasnya Syuting di Indonesia!