Daun singkong udah jadi makanan sehari-hari di Indonesia, selain bergizi rasanya yang juga ‘maknyus’ jadi favorit kebanyakan orang.

Tapi ternyata ada jenis singkong dan  daunnya yang mengandung sianida!! Selain berbahaya dapat menyebabkan kematian jika tidak tertolong.

Lalu jenis singkong seperti apakah yang perlu diwaspadai ??

Dalam kondisi normal, singkong merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan meskipun memiliki sedikit protein. Pada beberapa jenis singkong, terdapat senyawa yang berpotensi menjadi racun yakni linamarin dan lotaustralin yang termasuk glikosida sianogenik.

Jurnal yang diterbitkan Sentra Informasi Keracunan Nasional, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menerangkan, Linamarin dengan cepat dihidrolisis menjadi glukosa dan aseton sianohidrin.

Sedangkan lotaustralin dihidrolisis menjadi sianohidrin dan glukosa.

Di bawah kondisi netral, aseton sianohidrin didekomposisi menjadi aseton dan hidrogen sianida (HCN) sehingga menyebabkan keracunan bagi yang mengkonsumsi.

Masyarakat luas mengenalnya sebagai racun asam biru karena terdapat bercak biru pada singkong. Sehingga bila menemukan warna tersebut, sebaiknya urungkan niat untuk mengkonsumsi singkong.

Semakin tinggi kadar sianida, rasa singkong akan semakin pahit. Sedangkan singkong yang manis tidak banyak mengandung sianida.

Proses memasak yang tidak benar juga bisa bikin singkong jadi beracun.

Karena memiliki kandungan sianida, bagaimana cara memasak singkong agar tidak mengalami keracunan saat dikonsumsi ??

Bila memang sangat membutuhkan singkong yang  ber-bercak biru, sobat harus mengupas kulit dan mencucinya dengan bersih.

Potong-potong singkong dan rendam dalam air bersih yang hangat selama beberapa hari. Setelah itu, cuci kembali dan masak dengan sempurna, baik itu direbus, goreng ataupun bakar.

Jika terlanjur keracunan, seperti apa cara pencegahannya ??

Apabila ada yang terlanjur keracunan, cegah dengan memberikan arang aktif. Tapi ingat, harus sesuai dengan dosis yang tercantum dalam label kemasan.

Bila arang aktif tidak tersedia, segera rangsang pasien untuk muntah dan segera larikan ke rumah sakit.

Sumber : TribunNews

• Bos MNC Jadi Tersangka Karena SMS Ancaman
• Punya Banyak Uang Kades Mojokerto Tidur Bermandikan Uang
• Ternyata Kata Lebaran Dan Puasa Berasal Dari Bahasa Ini..
• Pakai 2 Cara Ini Untuk Melihat Kandungan Babi Dalam Makanan Kemasan Korea
• Jokowi Difitnah, Nafa Urbach Sindir Haters Presiden Di Instagram
• Rehat Dari Sosial Media Dan Keartisan Ariel Tatum Pilih Kegiatan Sosial
• Ulang Tahun Ke-56 Jokowi Tanpa Perayaan
• Pemilik Nama Bambang Dapat Undangan Buka Bersama
• Ngamuk Tak Naik Kelas Murid Serang Guru Honorer
• Penembak Davidson Dieksekusi Polisi
• Walau Mengandung Babi, Mi Samyang Halal Ternyata Ada
• Sekolah Full Day Dibatalkan, Sistem Pelajaran Baik Seperti Ini Yang Ingin Diterapkan Pemerintah
• Mengandung Babi Mie Samyang Jenis Ini Ditarik Dari Pasaran
• Jika Muncul Ikan Ini Dianggap Bisa Bawa Bencana
• Hanya Jadi Pengasuh Bisa Dapat Gaji 850 Juta Pertahun
• Bocah 10 Tahun Asal Indonesia Pukau Bos Apple
• Serunya Acara Adventure ‘Zombie Wildland’
• Ingin jadi artis? joint saja di indonesian talent!
• Promo Kampung kurma Sultan Saladin Bulan Juni 2017! (081910197500)
• Bagi Pemudik Hindari Kebakaran Rumah Dengan Saran Dari Kepala Dinas Kebakaran Berikut