Minggu 11 Agustus kemarin umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Identik dengan daging kurban, tak hanya daging sapi biasanya daging kambing turut dibagikan kepada masyarakat. Mimin sendiri dapat semangkok daging nih, sob.

Mengolah daging kambing agar enak disantap tentunya bukan perkara mudah.

Beberapa tantangannya, karena kambing punya aroma khas yang tak sedap. Selain itu, jika salah mengolahnya daging kambing bisa keras saat digigit.

Nah, tak mau hal itu terjadi kan. Jadi coba sobat ikuti 8 tips memasak kambing agar empuk dan tak berbau di bawah ini!

1. Hindari Mencuci 

Sebelum memasaknya, daging kambing disarankan tak dicuci. Karena baunya akan semakin muncul usai dicuci. Sebagai gantinya, sebaiknya rebus dahulu sebelum dimasak.

2. Cuci Dengan Air Jeruk Nipis

Jika merasa daging kurang higienis jika tak dicuci, sobat bisa cuci daging dengan cepat menggunakan air jeruk nipis. Lalu tiriskan sebentar.

3. Buang Buih Kotoran

Saat direbus, daging kambing biasanya mengeluarkan buih kotoran. Buih-buih itu lah yang membuat daging kambing memiliki bau yang tajam. Jadi, cobalah untuk membuang semua buih tersebut ketika daging sedang direbus.

4. Buang Lemak

Sebelum dimasak, buang lemak berwarna putih yang menggumpal. Lemak itu lah salah satu penyebab bau pada daging kambing.

5. Rendam dengan Bumbu

Rendam daging kambing selama satu jam. Dengan bumbu campuran seperti berikut : Bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam, garam, lada, dan kecap.

6. Pakai Daun Pepaya

Usai direndam bumbu racikan, daging kambing sebaiknya dibungkus dengan daun pepaya. Bau tak sedap akan hilang dan daging kambing menjadi lebih empuk.

7. Pakai Parutan Nanas

Gunakan parutan buah nanas untuk mencegah bau pada kambing. Nanas juga bermanfaat melembut kan daging kambing. Tambah kan jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

8. Susu

Tak hanya daging kambing, susu juga bermanfaat untuk membuang bau tak sedap pada daging yang lain. Sebelum diolah, daging kambing terlebih dahulu direndam dalam susu semalaman.

9. Yoghurt

Yoghurt membantu melunakkan daging kambing. Sobat bisa rendam daging kambing kedalam yoghurt yang diberi sedikit air. Biarkan daging terendam selama semalam sebelum akhirnya dimasak.

Sumber : TRIBUNJABAR.ID

• Tumbuhkan Pengusaha Baru di Kabupaten Trenggalek Lewat Pelatihan bersama Femalepreneur Indonesia
• Banting Pembelian All New NMAX Connected/ABS Dwngan Yamaha Jatim Lebih Murah
• Belajar Bikin Podcast kuy Bareng Mizter Popo di Ngobras Yamaha
• Selamat Hari Pahlawan Nasional 10 November 2020
• UMKM Hebat, Bisa Buat Bisnismu Semakin Pesat!
• Video Panas Gisel Bund, Trending!
• FreeGo Jadi Motor Pintar Yamaha yang Fasilitasi Wi-fi Gratis Untuk Sekolah Daring
• Pasti Irit ya Yamaha FreeGo, Berikut Nama Pemenang Lomba Irit “Generasi 125 Mlaku-Mlaku”
• All New Aerox 155 Terkoneksi Smartphone Makin Bling-Bling, Intip Kuy!
• Maulid Nabi Muhammad 1442 H
• 4 Kalimat Keren Pemantik Semangat di Sumpah Pemuda
• Heboh! Komodo VS Truk Di Pulau Rinca
• Yamaha Flash Sale! R25 Diskon Tanpa Ampun Potong Rp 10 Jeti!
• Lakukan ini Sebelum Terima Paket Kiriman!
• Yamaha Jatim Pamer Motor Dewa Bongkar Fiturnya di Otomotive Fair Royal Plaza
• Veve Zulfikar Musisi Cantik yang Pilih Genre Religi Hadir di Ngobras
• Sabet Berbagai Hadiah di Maxi Point Yamaha Jatim, ini Lokasinya!
• Cowok Pakai Make-Up? Ala Yudishtira El Vedayadi
• Heboh! Pelakor DPR Muncul di TikTok Ancam Omnibus Law
• Ngobras Kali ini Menghadirkan Yudhistira Vedayadi, Cowok yang Jago Make Up!