Advertisements

9 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan tak Berbau

Minggu 11 Agustus kemarin umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Identik dengan daging kurban, tak hanya daging sapi biasanya daging kambing turut dibagikan kepada masyarakat. Mimin sendiri dapat semangkok daging nih, sob.

Mengolah daging kambing agar enak disantap tentunya bukan perkara mudah.

Beberapa tantangannya, karena kambing punya aroma khas yang tak sedap. Selain itu, jika salah mengolahnya daging kambing bisa keras saat digigit.

Nah, tak mau hal itu terjadi kan. Jadi coba sobat ikuti 8 tips memasak kambing agar empuk dan tak berbau di bawah ini!

1. Hindari Mencuci 

Sebelum memasaknya, daging kambing disarankan tak dicuci. Karena baunya akan semakin muncul usai dicuci. Sebagai gantinya, sebaiknya rebus dahulu sebelum dimasak.

2. Cuci Dengan Air Jeruk Nipis

Jika merasa daging kurang higienis jika tak dicuci, sobat bisa cuci daging dengan cepat menggunakan air jeruk nipis. Lalu tiriskan sebentar.

3. Buang Buih Kotoran

Saat direbus, daging kambing biasanya mengeluarkan buih kotoran. Buih-buih itu lah yang membuat daging kambing memiliki bau yang tajam. Jadi, cobalah untuk membuang semua buih tersebut ketika daging sedang direbus.

4. Buang Lemak

Sebelum dimasak, buang lemak berwarna putih yang menggumpal. Lemak itu lah salah satu penyebab bau pada daging kambing.

5. Rendam dengan Bumbu

Rendam daging kambing selama satu jam. Dengan bumbu campuran seperti berikut : Bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam, garam, lada, dan kecap.

6. Pakai Daun Pepaya

Usai direndam bumbu racikan, daging kambing sebaiknya dibungkus dengan daun pepaya. Bau tak sedap akan hilang dan daging kambing menjadi lebih empuk.

7. Pakai Parutan Nanas

Gunakan parutan buah nanas untuk mencegah bau pada kambing. Nanas juga bermanfaat melembut kan daging kambing. Tambah kan jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

8. Susu

Tak hanya daging kambing, susu juga bermanfaat untuk membuang bau tak sedap pada daging yang lain. Sebelum diolah, daging kambing terlebih dahulu direndam dalam susu semalaman.

9. Yoghurt

Yoghurt membantu melunakkan daging kambing. Sobat bisa rendam daging kambing kedalam yoghurt yang diberi sedikit air. Biarkan daging terendam selama semalam sebelum akhirnya dimasak.

 

Sumber : TRIBUNJABAR.ID

Advertisements

Posted on August 12, 2019, in Come On Share, Hot News, tips and trick and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: