Minggu 11 Agustus kemarin umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Identik dengan daging kurban, tak hanya daging sapi biasanya daging kambing turut dibagikan kepada masyarakat. Mimin sendiri dapat semangkok daging nih, sob.

Mengolah daging kambing agar enak disantap tentunya bukan perkara mudah.

Beberapa tantangannya, karena kambing punya aroma khas yang tak sedap. Selain itu, jika salah mengolahnya daging kambing bisa keras saat digigit.

Nah, tak mau hal itu terjadi kan. Jadi coba sobat ikuti 8 tips memasak kambing agar empuk dan tak berbau di bawah ini!

1. Hindari Mencuci 

Sebelum memasaknya, daging kambing disarankan tak dicuci. Karena baunya akan semakin muncul usai dicuci. Sebagai gantinya, sebaiknya rebus dahulu sebelum dimasak.

2. Cuci Dengan Air Jeruk Nipis

Jika merasa daging kurang higienis jika tak dicuci, sobat bisa cuci daging dengan cepat menggunakan air jeruk nipis. Lalu tiriskan sebentar.

3. Buang Buih Kotoran

Saat direbus, daging kambing biasanya mengeluarkan buih kotoran. Buih-buih itu lah yang membuat daging kambing memiliki bau yang tajam. Jadi, cobalah untuk membuang semua buih tersebut ketika daging sedang direbus.

4. Buang Lemak

Sebelum dimasak, buang lemak berwarna putih yang menggumpal. Lemak itu lah salah satu penyebab bau pada daging kambing.

5. Rendam dengan Bumbu

Rendam daging kambing selama satu jam. Dengan bumbu campuran seperti berikut : Bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam, garam, lada, dan kecap.

6. Pakai Daun Pepaya

Usai direndam bumbu racikan, daging kambing sebaiknya dibungkus dengan daun pepaya. Bau tak sedap akan hilang dan daging kambing menjadi lebih empuk.

7. Pakai Parutan Nanas

Gunakan parutan buah nanas untuk mencegah bau pada kambing. Nanas juga bermanfaat melembut kan daging kambing. Tambah kan jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

8. Susu

Tak hanya daging kambing, susu juga bermanfaat untuk membuang bau tak sedap pada daging yang lain. Sebelum diolah, daging kambing terlebih dahulu direndam dalam susu semalaman.

9. Yoghurt

Yoghurt membantu melunakkan daging kambing. Sobat bisa rendam daging kambing kedalam yoghurt yang diberi sedikit air. Biarkan daging terendam selama semalam sebelum akhirnya dimasak.

Sumber : TRIBUNJABAR.ID

• Jangan Salah Pilih ini Rekomendasi Oli Terbaik dari Yamaha Jatim!
• Bingung Harus Kerja Dulu Atau Investasi Dulu? Temukan Jawabannya di Ngobras Bareng Dennis!
• Spesial Valentine! Beli Motor Tanpa DP Cuma di Love Sale Yamaha Jatim
• Wow, Menurut Survei Sugar Daddy di Indonesia Tertinggi Ke-2 di Asia
• 19 Ucapan Selamat Hari Kasih Sayang Untuk Orang Tua dan Pasangan
• 12 Ucapan Imlek Untuk Keluarga dan Orang tersayang!
• Ngobras Yamaha Hadirkan Farudila Adam Bahas Cara Hidup Sehat di Masa Pandemi
• Asik, Servis Motor Yamaha di Tenda SKY Malang Berhadiah Spesial
• Gear Day Jember Berbagi Kebaikan dan Tawa Dengan Para Pengendara
• Talkshow Digital Marketing, Wajib Banget Ikutan Buat Nambah Wawasan!
• Paket Master Kelas Online Spesial Untuk Pengusaha!
• Kelas Website Keren, Jago Website Dengan Harga Terjangkau!
• Mau Pelatihan Gratis Seputar Mengelola Keuangan Usaha dan Personal Branding? Ikutan ini aja!
• Ada Dimas Alwin di Ngobras Yamaha Bahas ‘Mengatur Emosi Saat Berkendara’
• WNA Kristen Gray Musuh Publik yang Belum Lama Viral!
• Abis Beli Motor Yamaha, Jangan Lupa Unduh Aplikasi My Yamaha Motor!
• Cuma Main Filter Bisa Dapat OVO Senilai Rp 1.5 Juta dari Yamaha, Genks!
• Sosok Pilot dan Kopilot Foto Bersama Sebelum Kejadian Nahas Sriwijaya Air SJ 182
• Massa Pendukung Trump Rusuh Duduki Gedung Capitol
• Keren! Ngobras Edisi Ngobrol Bareng Achmad Zulkarnain Fotografer Disabilitas