Minggu 11 Agustus kemarin umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Identik dengan daging kurban, tak hanya daging sapi biasanya daging kambing turut dibagikan kepada masyarakat. Mimin sendiri dapat semangkok daging nih, sob.

Mengolah daging kambing agar enak disantap tentunya bukan perkara mudah.

Beberapa tantangannya, karena kambing punya aroma khas yang tak sedap. Selain itu, jika salah mengolahnya daging kambing bisa keras saat digigit.

Nah, tak mau hal itu terjadi kan. Jadi coba sobat ikuti 8 tips memasak kambing agar empuk dan tak berbau di bawah ini!

1. Hindari Mencuci 

Sebelum memasaknya, daging kambing disarankan tak dicuci. Karena baunya akan semakin muncul usai dicuci. Sebagai gantinya, sebaiknya rebus dahulu sebelum dimasak.

2. Cuci Dengan Air Jeruk Nipis

Jika merasa daging kurang higienis jika tak dicuci, sobat bisa cuci daging dengan cepat menggunakan air jeruk nipis. Lalu tiriskan sebentar.

3. Buang Buih Kotoran

Saat direbus, daging kambing biasanya mengeluarkan buih kotoran. Buih-buih itu lah yang membuat daging kambing memiliki bau yang tajam. Jadi, cobalah untuk membuang semua buih tersebut ketika daging sedang direbus.

4. Buang Lemak

Sebelum dimasak, buang lemak berwarna putih yang menggumpal. Lemak itu lah salah satu penyebab bau pada daging kambing.

5. Rendam dengan Bumbu

Rendam daging kambing selama satu jam. Dengan bumbu campuran seperti berikut : Bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam, garam, lada, dan kecap.

6. Pakai Daun Pepaya

Usai direndam bumbu racikan, daging kambing sebaiknya dibungkus dengan daun pepaya. Bau tak sedap akan hilang dan daging kambing menjadi lebih empuk.

7. Pakai Parutan Nanas

Gunakan parutan buah nanas untuk mencegah bau pada kambing. Nanas juga bermanfaat melembut kan daging kambing. Tambah kan jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit hingga satu jam.

8. Susu

Tak hanya daging kambing, susu juga bermanfaat untuk membuang bau tak sedap pada daging yang lain. Sebelum diolah, daging kambing terlebih dahulu direndam dalam susu semalaman.

9. Yoghurt

Yoghurt membantu melunakkan daging kambing. Sobat bisa rendam daging kambing kedalam yoghurt yang diberi sedikit air. Biarkan daging terendam selama semalam sebelum akhirnya dimasak.

Sumber : TRIBUNJABAR.ID

• Asikk! Yamaha Jatim Masih Bagi-Bagi THR
• 5 Kartu Lebaran Pas Buat Mudik Daring!
• NMAX Getheriding #2 Penuh Challenge! Tantangan Rp 25.000 yang Bawa Kekompakan!
• Komunitas NMAX PILOT Jember (NJP) Berbagi dan Sahur On The Road
• Petunjuk Penting Menggunakan Softlens, Based of True Story!
• Touring Tetap Bugar di Kala Ramadhan Ala Yamaha Jatim!
• Peringati Hari Kartini Yamaha Jatim Tebar Diskon Servis 20% Spesial Untuk Wanita
• Beli Gear 125 Sekarang dan Dapatkan Jaket Eksklusif Cyberpunk!
• Buat Pengguna Aerox! Ikutan We Are Aerox Society Photo Competitions Yuks..
• Yamaha Tebar Diskon Service Sepanjang Bulan Ramadhan
• Yuk, Kenal Lebih Jauh Peserta MAXI Virtual Touring Asal Surabaya yang Raih Juara Kategori Mileage
• Motor Kebanggaan Yamaha dan Indonesia, All New Nmax Makin MAXIMAL!
• Kaum Rebahan Pengen Servis Motor? Pakai SKY aja!
• Kenali Sport Utility Gear dari Yamaha, Motor Harian Siap Libas Kemacetan
• So Much SALE All New NMAX 155 Connected, Paket Murah yang Bisa Kamu Miliki Sekarang!
• NGOBRAS Edisi 18 Maret : Stigma Suporter Bola Wanita (Bonek) Bareng Devina Ferling
• Pameran NMAX di Royal Plaza Surabaya Diserbu Warga Gara-Gara VIRTUAL TOURING!
• Maxi Virtual Touring Resmi Dimulai, Para Rider Bersiap Tarik GASS POLL
• Santuy! Nyetir Motor Nyaman Serasa Ada di Rumah #NMAXNYAMANMAXIMAL
• Check Ombak! Wisata Pantai Tlangoh Madura